Nato da un'idea di Remo Maracchini (titolare dell'azienda Hytek), il libro è un “diario di viaggio” fotografico, che l'ideatore ha intrapreso durante il tempo libero guidando la sua Harely Davidson “Fat Boy” su e giù per il territorio della Provincia di Parma.
Il titolo riporta il connubio tra la passione motociclistica dell'ideatore e la “vocazione ancestrale” nella produzione di salumi del territorio. Qui di seguito l'introduzione dell'autore che sintetizza perfettamente l'intento della pubblicazione.
“Con questo mio libro non voglio affermare nessun valore culturale o artistico, ma semplicemente omaggiare la mia meravigliosa terra che ho riscoperto grazie alla Fat Boy che, a mio parere, ne è il perfetto simbolo in quanto incarna tradizione e opulenza.”
Oltre ad aver curato la veste grafica e l'impaginazione, ho contribuito fotograficamente insieme a Fausto Bianchinotti, Remo Maracchini e mia moglie Ivonne Zanzucchi.